中国山东网-感知山东2月13日讯(记者 张威) 近日，中国山东网记者获悉，山东杨湖酒业有限公司总工程师赵娟获得“2021年度菏泽市首席技师”荣誉称号。

赵娟，国家注册一级评酒师，山东省白酒行业优秀评委，现任山东杨湖酒业有限公司副总，技术总工。从事白酒生产、化验、品评、勾兑工作30年，具有丰富的酿酒、酒体设计经验和理论知识，为杨湖酒业的产品质量提高、新产品研发和取得显著的经济效益、社会效益做出了突出贡献。

据悉，杨湖酒业在北方酱酒板块中酿造工艺独具一格，依据本地生态酿造环境，把茅台的“12987”工艺调整为“11765”工艺以避开当地极冷极热的气候，既控制了出酒率，又提高了产酒质量。

“杨湖酒业从投入粮食到酿出成品，全部人工操作，没有任何机械化酿酒设备，产品研发、原粮筛选、入池发酵、匠酿陈贮、成品罐装，全部按照传统工艺标准进行生产操作。”杨湖公开承诺所有产品均为纯粮固态发酵酿造，拒绝添加任何一滴酒精及化学香精香料，始终恪守“坚守老传统只做纯粮酒”的精神，潜心酿酒，只为还原一杯真实中国白酒。